Odaberite svoj jezik
Manzoni Bianco
Manzoni bianco je vinograd koji je nastao Tridesetih godina prošlog stoljeća u Gradu Conegliano, na sjevero-istoku Italije, putem križanja sorata Riesling rajnski i Pinot blanc. Autor križanja bio je Luigi Manzoni, enolog i ravnatelj Poljoprivredne škole za vinogradarstvo i vinarstvo u Coneglianu. Vinogradi sorte Manzoni bianco se danas pretežito nalaze na području Gorizie i Veneta. Prava rijetkost na području Istre – jedinstveni slučaj uzgajanja u crvenoj zemlji.
Naši vinogradi
Vinogradi se prostiru na sveukupno 4 hektara crvene zemlje, na terenu od 0 do maksimalno 30 metra nadmorske visine i na udaljenosti od 20 do najviše 2000 metara od mora. Svi su vinogradi smješteni na istome području, na razmaku od nekoliko kilometra, u neposrednoj blizini naselja Babići, Radini i Lovrečica, na sjeverozapadu Istre.
Naša vina
Pratimo trendove, podučavamo stručnu literaturu, nabavljamo opremu koja nam je potrebna za kvalitetnu obradu naših vina… ali se istovremeno držimo tradicije. Vjerujemo kako je tehnologija u vinarstvu odlična stvar, ali također uvažavamo i cijenimo sve oblike ljudskog doprinosa u dugotrajnom procesu stvaranja vina.
Prerada počinje ručnom berbom, kako bi se sačuvalo samo najbolje od grožđa. Zatim slijedi muljenje, prešanje, hladno taloženje mošta, kontrolirana fermentacija (od 14 do 16 stupnjeva), bâtonnage (miješanje taloga s vinom), odležanje u inox bačvama i, konačno, punjenje u boce. Jedino se Sauvignon blanc proizvodi bez bâtonnage.
Crvena zemlja
Svi su naši vinogradi smješteni na crvenoj zemlji.
U stručnoj literaturi crvenica je poznata pod talijanskim nazivom terra rossa (dosl. crvena zemlja).
Radi se o tipičnoj vrsti tla u Istri. Karakteristična je za suptropske i sredozemne krške regije odnosno područja sastavljena od vapnenca, koja dobivaju znatnu količinu padalina.
©
2025
Vini Visintin. Sva prava pridržana.